广东好意思食的口感有多特有？在最东的潮州TS，最贵的茶叫“鸭屎香”；在最西的湛江，最小的叫“鸡屎藤糖水（或：籺）”！
香蕉在线精品视频在线2月20日中午，在位于中国红橙之乡廉江市的丽波酒店大厅，一群操着字正腔圆的门客，围着现场制作鸡屎藤糖水的专柜，举手机拍个抑制。
竹筐里一簇簇嫩绿欲滴的鸡屎藤（又称：鸡矢藤）茎叶，洗净后放入绞汁机里，乌绿色的汁液跟着热烈气息流入钵内，和入木薯粉和糯米粉，充分揉搓后制成小指粗的圆条，再切成小段仔。在煮开的红糖水中，先后加入红枣肉、鸡屎藤仔、杞子，煮好盛碗后，就是当地大名鼎鼎的鸡屎藤糖水。
“鲜叶榨汁时气息很怪很浓，煮成糖水后带特有甘香，口感软软的糯糯的，喝着胃很惬意。”中山籍搭客古伯竖起了大拇指。古伯一家组团游粤西TS，老伴是廉江籍的，两个儿媳区分是湖北籍和吉林籍的，都盛赞鸡屎藤糖水，并买下几包仔干作手信。
据该店的钟大厨先容，春节假期于今，即制鸡屎藤糖水创下该店单品单日销售记录，“鸡屎藤糖水在糖水档很常见，但都是用仔干煮的，主顾能常到现场即制的契机未几，即制的甘香度和口感比用仔干煮的要好，咱们从春节前试制到当今，主顾至少东谈主手一碗，不少主顾连喝几碗！”
“主顾既条件咱们不竭出新，又深爱传统的自然食材。春节本领，主顾时时感到大餐浓重，我在想考该如挖掘传统土特产食材进程满意象了鸡屎藤糖水这谈清热理胃的小食。”广东旅游酒店业优秀总司理曾英秀暗示，用鸡屎藤作鲜食材，“丽波”尝了头啖汤，把传统的考中膳食保健文化和粤西文化交融一体。
鸡屎藤在长江以南省份及长江以北的苏北、山东，均有多数野生品，也有入药传统，但唯有粤桂琼三省区宽广作食材用。学名“鸡矢藤”，北称“臭藤”，南称“鸡屎藤”，这种紫花的茜草科藤本植物民间定名超三十种，最具“饰音成果”的是“齐治藤”，因为历代药典对其药性记载琳琅满目，近乎“百病齐治”。在当代生化分析中，鸡屎藤含的萜、甙种类极多，已查明近十种，已证据具有镇痛、解毒、消炎、理胃四大药理。
广东东谈主把鸡屎藤作食品历史悠久，粤西的糖水，江门、中山一带加马蹄粉或葱油的甜咸糕点，粤东加仙草的凉粉制法各有脾气。现时省内糖水档销量最大的是交融海南制作工艺的椰汁鸡屎藤糖水，而在酒店，原味鸡屎藤糖水因其消食解腻更受迎接。
连年来，跟着粤西好意思食“文化”的传播，尝成为搭客逛粤西的热点选项。“者，叶附黍粟蒸之”，以稻米、小米为主原料的传统节庆蒸制糕点总称为，包括汤圆在内，是以不少学者觉得春节习气“北有饺子南有”。在广东三大民系中，广府称（粤语发音肖似“@”，因“壹”字在旧式贸易簿记中记为“乙”，是以俗写为（米+乙【各字典无此字】），闽南称粿，客家称粄，内涵大同小异。在种类多不堪数的中，鸡屎藤糖水被视为“最怪的味，最小的”。
在曾英秀看来，在好意思食中寻求新质分娩力，其要害在于传承、改进和交融，多年来，她在闾阎廉江，已挖掘红树林海鸭蛋、净水鸡等在电商上“爆品”的传统食材，给营仔、良垌等镇的村民带来新的乡村产业。当今，鸡屎藤糖水成品，正成为她挖掘的新“爆品”。
（著作泉源：大洋网）TS